همه ما سلامتی را دوست داریم و در تلاشیم تا به یک سبک زندگی سالم برسیم. برای رسیدن به این نوع سبک زندگی می‌توانیم از قدم‌های کوچک شروع کنیم. مثلا با ایجاد تغییری کوچک در رژیم غذایی، مثل حذف نوشابه و فست‌فود، مثل نوشیدن آب و یا ورزش کردن. تحقیقات مختلفی نشان داده‌اند که همین قدم‌های کوچک رفته‌رفته می‌توانند انگیزه‌مان را برای سالم زندگی‌کردن و در نهایت رسیدن به یک سبک زندگی ایده‌آل هدایت کنند.

نوشیدنی مالت بدون الکل، قدمی به سمت سلامتی

بر اساس گزارشی که در سایت دنیای اقتصاد در سال 95 منتشر شده است:

« ایرانیان سالیانه 3 میلیارد لیتر نوشابه مصرف می‌کنند.» (1)

این رقم را بگذارید کنار ده‌ها مضراتی که پزشکان تغذیه برای نوشیدنی‌های گازدار شمرده‌اند. از افزایش وزن گرفته تا افزایش قند خون، کاهش کلسیم و پوکی استخوان. آیا زمان این نیست که در مصرف این نوشیدنی‌ها کمی تجدیدنظر کنیم؟

نوشیدنی‌های مالت بدون الکل امروزه در کل دنیا طرفداران زیادی پیدا کرده‌اند. این نوشیدنی‌ها جدا از طعم خوشایندی که دارند به علت سالم‌تر بودن نسبت به باقی نوشیدنی‌های قندی و گازدار، در سبد خرید افراد جای می‌گیرند. برخی آن‌ها را به جای نوشیدنی‌های الکل‌دار مانند آبجو الکلی و برخی هم آن‌ها را به جای نوشابه‌های گازدار مصرف می‌کنند. رجبعلی خزائی، متخصص طب سنتی در همدان در خصوص فواید ماءالشعیر یا همان نوشیدنی مالت بدون الکل به ایسنا گفته است:

«ماءالشعیر سرشار از مواد مغذی ضروری مانند فیبرهای غذایی است. همچنین این نوشیدنی حاوی کلسیم، آهن، منیزیم، روی، مس، و ویتامین‌های C و B6 است که تمام این مواد مغذی برای حفظ سلامت کلی بدن لازم و ضروری هستند.» (2)

پایه نوشیدنی‌های مالت بدون الکل، گیاه رازک و عصاره مالت جو است. این دو از اصلی‌ترین اجزای تشکیل‌دهنده نوشیدنی‌های مالت هستند و در منابع مختلف و توسط بسیاری از پزشکان و متخصصان تغذیه خواص فراوانی برای آن‌ها شمرده شده است که در ادامه به توضیح ویژگی‌های آن‌ها می‌پردازیم.

فواید عصاره مالت جو، جزء اصلی نوشیدنی‌های مالت بدون الکل

وجود جو در سبد غذایی انسان به گذشته‌های دور بر می‌گردد. این غله هنوز هم منبع غذایی مهمی برای تعداد زیادی از مردم جهان است. زیرا فواید بی‌شمار آن برای سلامتی باعث شده تا به شکل‌های مختلف در مواد ‌غذایی و نوشیدنی به کار رود. عصاره مالت یکی از انواع محصولات به دست آمده از دانه جو است که در صنعت نوشیدنی بسیار کاربرد دارد و یکی از اجزای اصلی نوشیدنی‌های مالت است. از خواص بی‌شمار عصاره مالت جو می‌توان به چند مورد زیر اشاره کرد: (3)

• سرشار از ویتامین‌های گروه ب:

  این ویتامین‌ها شامل تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، فولات و ویتامین B6 است. ویتامین ب برای سوزاندن کربوهیدرات، چربی و پروتئین در غذا و تبدیل آن به انرژی لازم است. این گروه ویتامین‌ها در کنار فواید بسیار به بهبود اشتها، بهبود بینایی و حفظ سلامت پوست کمک می‌کنند.

• سرشار از املاح معدنی:

  عصاره مالت جو سرشار از املاح معدنی‌ای همچون فسفر، کلسیم و منیزیم است بنابراین می‌تواند منبع مناسبی برای دریافت مواد مغذی مورد نیاز برای حفظ سلامت استخوان‌ها باشد.

• مفید برای سیستم گوارش:

  عصاره مالت جو به دلیل داشتن فیبر به تنظیم کارکرد روده‌ها کمک می‌کند و در نتیجه می‌تواند در درمان یبوست مفید باشد.

• منبعی سرشار از آمینو اسید:

  عصاره مالت منبعی از اسید آمینه‌های ضروری‌ای است که بدن برای ساخت پروتئین به آن‌ها نیاز دارد.

• مناسب برای افزایش شیر مادر: عصاره مالت جو باعث افزایش هورمون پرولاکتین و در نتیجه افزایش شیر مادران می‌شود. این محصول دارای ترکیبات پلی‌ساکاریدی است که به آن خاصیت لاکتوژنیک می‌دهد.

نگاهی به فواید رازک

رازک نیز به عنوان یکی دیگر از اجزای تشکیل‌دهنده نوشیدنی‌های مالت بدون الکل فواید زیادی دارد. استفاده از خوشه‌های گل مانند و مخروطی رازک، به دلیل خواص دارویی آن از سالیان دور مرسوم بوده، اما به گوش غالب افراد کم‌تر آشنا‌ست. این گیاه سبز رنگ که بومی مناطق اروپایی‌ست در صنعت نوشیدنی بسیار پر کاربرد است. و خواص منحصر به فرد و معجزه‌آسایی دارد که در ادامه با آن‌‌ها آشنا می‌شویم: (4)

• دارای خاصیت آرام‌بخشی و کمک به رفع بی‌خوابی و کاهش استرس
• کمک به حفظ سلامت و شادابی پوست به دلیل داشتن آنزیم‌های کلاژن‌ساز
• خاصیت ضد سرطانی به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان
• کمک به کاهش وزن به دلیل داشتن فلاونوئید – زانتوهومول

 

نوشیدنی مالت جایگزین مناسب برای سایر نوشیدنی‌‌ها

این‌ روزها افراد بیش از گذشته به سبک زندگی و رژیم غذایی خود توجه می‌کنند. و مصرف نوشیدنی‌هایی که علاوه بر طعم و کیفیت مناسب، دارای ارزش غذایی بیش‌تر و مضرات کم‌تری است در اولویت قرار می‌گیرند. علاوه بر فوایدی که در قسمت قبل ذکر شد، نداشتن مضرات سایر نوشیدنی‌های گازدار و الکلی در ترکیبات نوشیدنی مالت آن را به جایگزین مناسبی برای این نوع نوشیدنی‌ها تبدیل کرده‌است.

برای مثال شکر که بخش جدایی‌ناپذیر انواع نوشابه‌های گازدار است، در تولید نوشیدنی شمس کلاسیک کاربردی ندارد. این موضوع مصرف‌کنندگان نوشیدنی مالت را از آسیب‌های شکر مانند: افزایش وزن، خطر ابتلا به دیابت و آلزایمر، و … در امان نگه می‌دارد.

نوشیدنی مالت بدون الکل در مقایسه با نوع الکلی آن کالری کم‌تری دارد و طرفداران این نوع نوشیدنی می‌توانند بدون دغدغه افزایش وزن، آن را مصرف کنند. همین موضوع سبب شده تا فروش این محصول نه تنها در کشور‌های مسلمان، بلکه در سایر نقاط جهان هم افزایش پیدا کند.

علاوه بر تمام موارد گفته شده غنی بودن این نوشیدنی‌ها از ویتامین‌های گروه B و آمینو اسید‌ها که به ترتیب برای متابولیزه کردن (تبدیل) کربوهیدرات به انرژی و ساختن پروتئین ضروری هستند، سبب شده تا به نوشیدنی منتخب بسیاری از افراد تبدیل شود. البته توجه به این نکته ضروری است که برای استفاده از تمام این فواید، رعایت یک رژیم غذایی سالم ضروری است.

شمس کلاسیک یا همان نوشیدنی مالت ساده

نوشیدنی شمس کلاسیک از جمله نوشیدنی‌های مالت بدون الکل است. شمس کلاسیک یکی از نوشیدنی‌های محبوب شرکت کاسل‌نوش است که برای تولید آن از ترکیب آب، رازک و عصاره مالت جو استفاده شده است. جدا از اینکه عصاره مالت جو و رازک چه فوایدی دارند جالب است بدانید شمس کلاسیک نسبت به سایر محصولات شمس کالری کمتری دارد. این محصول فقط 32 کیلوکالری دارد و میزان قند استفاده شده در آن 71/7 درصد است.

درباره محصولات شمس بیشتر بدانید:

آشنایی با نوشیدنی‌های مالت بدون الکل شمس

 

 

 

 

 

 

منابع:

 

1. https://donya-e-eqtesad.com/%D8%A8%D8%AE%D8%B4-%D8%B3%D8%A7%DB%8C%D8%AA-%D8%AE%D9%88%D8%A7%D9%86-62/3122437-%D8%B3%D8%B1%D8%A7%D9%86%D9%87-%D9%85%D8%B5%D8%B1%D9%81-%D9%86%D9%88%D8%B4%D8%A7%D8%A8%D9%87-%D8%AF%D8%B1-%DA%A9%D8%B4%D9%88%D8%B1
2. https://www.isna.ir/news/97082009208/%D8%AE%D9%88%D8%A7%D8%B5-%D8%AD%DB%8C%D8%B1%D8%AA-%D8%A7%D9%86%DA%AF%DB%8C%D8%B2-%D9%85%D8%A7%D8%A1%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%B9%DB%8C%D8%B1
3. https://article.tebyan.net/142646/%D8%B1%D8%A7%D8%B2%DA%A9-%D9%88-%D8%AE%D9%88%D8%A7%D8%B5-%D8%A2%D9%86
4. https://article.tebyan.net/142646/%D8%B1%D8%A7%D8%B2%DA%A9-%D9%88-%D8%AE%D9%88%D8%A7%D8%B5-%D8%A2%D9%86